特製のたれは、いくら本来の味を損なわぬよう、甘すぎず、味が濃すぎない絶妙の仕上がり。
プチプチ弾け、とろりと広がる旨味は、素材の良さがわかります。
他にはないこの「こぼれ具合」で、満足価格。

極上の生しらすを贅沢こぼし、おろし生姜をのせてお出ししています。
透き通った「生しらす」は、見た目にも美しく、プリプリした食感・ほのかな甘さは絶品です。地元だからこそご提供できるこの味、このこぼれ具合。旨味を十分に味わえる一皿です。

口にいれると、プリップリの食感と口いっぱいに甘味と深いコクが広がります。
｢こぼれ甘えび｣を目的にご来店くださる皆様の期待を裏切らぬよう、厳選して仕入れております。
すし之助にご来店いただいたら、｢食べなきゃ損！｣、是非一度ご賞味いただきたい、自信の一皿です。

こぼれ寿司®でも、お客様の感嘆の声が一番もれるのが、この「こぼれずわいがに」。肉厚・ジューシー、お口に広がるずわいがに独特の甘みはたまりません。その上この盛り具合ですから、ずわいがに自体のネタの良さも十分味わっていただけます。